Винная кислота, Ташкент
Описание товара
Химическая формула НООС-СН(ОН)-СН(ОН)-СООН. Известны три стереоизомерные формы.
Винная кислота — распространённое природное соединение. В значительном количестве она содержится в кислом соке многих фруктов, например, в виноградном соке.
Применяется в пищевой промышленности (пищевая добавка Е334), в медицине, в аналитической химии.
Соли винной кислоты (тартраты) используются в медицине, при крашении тканей и др.
Винная кислота (пищевая добавка Е334) - бесцветные кристаллы белого порошка, не имеющие запаха, но обладающие очень кислым вкусом. С точки зрения химии, добавка Е334 является двухосновной солью калийной кислоты с молекулярной формулой ?НООС-СН-СН-СООН.
Винная кислота широко распространена в природе: встречается во многих фруктах свободно, иногда в сочетании с магнием, кальцием или калием. Существует в трех стереоизомерных формах.
Производят винную кислоту (добавку Е334) из различного сырья. Это могут быть отходы винодельческой промышленности, например, винный камень или виннокислая известь. Также используются сушеные винные дрожжи или, крайне редко, свежие фрукты.
Винная кислота является мышечным токсином, который в высоких дозах вызывает паралич и смерть. Летальная доза для человека составляет 7,5 г / кг тела человека. С учетом этой цифры можно подсчитать, что для того чтобы «убить» человека необходимо единоразово употребить более 500 г винной кислоты. Т.к. в пищевой промышленности добавка Е334 используется в значительно меньших дозах ее относят к классу безопасных.
В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности и антиоксиданта при производстве консервов, джемов, желе и различных кондитерских изделий. Добавка Е334 добавляется при изготовлении напитков и столовых вод, находит широкое применение в сфере виноделия. Винная кислота является одной из составляющих терпкого вкуса в вине.
Другие применения винной кислоты:
- в фармацевтической промышленности, для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток и некоторых других препаратов;
- в косметологической промышленности, для производства кремов и лосьонов для лица и тела;
- в текстильной промышленности, для крашения тканей;
- в аналитической химии, для обнаружения сахаров и альдегидов.
Товары, похожие на Винная кислота
Хватит медлить, оставьте заявку на «Винная кислота» от организации «Kimyofarminvest, ООО» в нашем каталоге BizOrg.Su.
Преимущества «Kimyofarminvest, ООО»:
- специальное предложение по цене и сервису для посетителей портала BizOrg.Su;
- гарантия качества от организации с рейтингом 4;
- разнообразные варианты оплаты.
Звоните прямо сейчас!
Ответы на популярные вопросы
- Как оставить заявку?
Для того, чтобы оформить заявку на «Винная кислота» свяжитесь с организацией «Kimyofarminvest, ООО» по контактным данным, указанным в правом верхнем углу страницы. Не забудьте указать, что нашли организацию на сайте БизОрг. - Где получить более полную информацию о фирме «Kimyofarminvest, ООО»?
Для получения подробных данных об организации перейдите в правом верхнем углу по ссылке с названием организации. После этого перейдите на интересующую Вас вкладку с описанием. - Предложение указано с ошибками, телефон не отвечает и т.п.
Если у Вас обнаружились проблемы при взаимодействии с «Kimyofarminvest, ООО» – сообщите идентификаторы компании (751798) и товара/услуги (17147720) в нашу службу поддержки пользователей.
Служебная информация
- «Винная кислота» можно найти в следующих категориях: «Продукты и напитки», «Пищевые ингредиенты», «Кислоты пищевые», «Кислота винная»;
- Дата создания предложения - 11.03.2017, дата последнего изменения - 11.03.2017;
- С начала размещения предложение было просмотрено 194 раза.