Картриджи для фильтров тонкой очистки молока, Ташкент

Конструктивно фильтр состоит из корпуса, сделанного из нержавеющей стали и сменного цилиндрического фильтрующего элемента (картриджа), выполненного из пищевого волокнисто-пористого полипропилена, размещенного внутри корпуса.

Фильтрующий элемент изготавливается по технологии аэродинамического распыления расплава полимера из экологически чистого и разрешенного к применению в пищевой промышленности сертифицированного полипропилена.

Один сменный картридж и соответствующий ему корпус рассчитаны на фильтрацию определённого тоннажа. Большинство производителей предлагают фильтры на 1, 2, 5, 10, 25, 50, 100 тонн молока.

При установке фильтра тонкой очистки молока в молокопровод после насоса на закачку молока в любую емкость (охладитель, молоковоз и т.д.), действие фильтра происходит следующим образом:

1. Через входной патрубок молоко насосом подается в многослойные цилиндрические ткани, выполненные из полипропиленовых волокон, многократно намотанных друг на друга. Диаметр отверстий варьируется в пределах от 10 до 15 мкм, благодаря чему фильтрующее устройство задерживает даже мельчайшие частицы грязи, но при этом пропускает все компоненты молока. В первую очередь это относится к массовой доле жира, так как это наиболее значимая часть молока. В свою очередь размеры жирового шарика самые большие и могут достигать 10 мкм. С учетом этого был подобран диаметр отверстий в полипропиленовом фильтрующем элементе, благодаря которому жировой шарик и другие составляющие молока беспрепятственно проходят по каналам, образованным в результате экструзии полипропилена.


2. Далее молоко, распределяясь по всей внешней поверхности фильтрующего элемента под действием давления, которое создает насос, проходит через картридж, где и задерживается грязь. Процесс очистки происходит за счет формы каналов фильтрующего элемента, которые являются конусообразными и сужаются к центру.


3. После этого через выпускной патрубок молоко идет в какую-либо емкость уже очищенным.

Здесь важно не перепутать вход с выходом!

Использование оборудования для фильтрации молока позволяет очищать молоко до высшего сорта благодаря снижению бактериальной обсемененности (за счет очищения продукта от механических примесей) и снижению количества соматических клеток (за счет очистки молока от продуктов мастита).

Фильтрующий элемент способствует повышению сортности молока. Профильтрованное молоко не теряет своих биохимических и органолептических свойств (белок, жир, кислотность, вкус, запах).

Кроме того, известно, что молоко, получаемое с использованием автоматических доек, на фермах с достаточно большим поголовьем содержит большое количество механических примесей и продуктов мастита. Естественно, что современные и очень жесткие пищевые регламенты этого не допускают и все это должно быть оперативно удалено из продукта.